Rother Bräu öko Ur-Weizen / ur Pils

Analizamos otras dos cervezas alemanas de la marca Rotherbrau, su cerveza de trigo y su tipo pilsener, ambas en su versión ecológica.
Rother Bräu öko Ur-Weizen 

Fabricante: Rother Bräu Bayerische Exportbierbrauerei GmbH

Procedencia: Alemania (Roht)

Tipo: Weissbier

Alcohol: 5,3%

Ingredientes: malta de cebada,malta de trigo, lúpulo, levadura

 

La cervecería Rother Brau surgió en 1788 en la ciudad de Roth. Desde 1989, producen cervezas orgánicas, con ingredientes cultivados siguiendo la agricultura ecológica. Ambas cervezas atestiguan el logo Bio que lo certifica. Es sabido que en Alemania es muy importante estas cuestiones, mirar sino la cantidad de votos que tienen el partido verde allí (impensable en otros países). Ya hemos visto que la cerveza ecológica no tiene que estar reñida con la calidad, como las cervezas de la marca Riedenburger, de una calidad excelente.

 

De esta cerveza de trigo, aparte de ser biológica poco la diferencia del estándar de la buenas cervezas de trigo. Rubia turbia, poca espuma(esto si es una novedad) aroma a trigo, así como su sabor suave y rico a trigo. Bastante buena en general.

Atolm:8,1

Rother Bräu öko Ur-Pils

Fabricante:  Rother Bräu Bayerische Exportbierbrauerei GmbH
Procedencia: Alemania (Roth)
Tipo: Lager (Pilsener)
Alcohol: 4,7%
Ingredientes: malta de cebada, lúpulo, levadura

Otra cerveza ecológica de la marca, esta vez una pils. Esta no es tan interesante como la weizen anterior o como las Cervezas de Riedenburger. Es mucho mas normalita. Rubia muy clara y traslucida. Aroma a lúpulo, pero también a hierbas, típico de las buenas lager. Una lastima que no le acompañe el sabor, que sin disgustar se queda en un sabor suave y pululado con final ligeramente amargo. Otra lager mas del montón, eso si, siempre mejor que los estándares españoles.

Atolm: 6,2

 

Spezial Benediktinerabtei Plankstetten

Fabricante:  Riedenburger Brauhaus
Procedencia: Alemania
Tipo: Ale
Alcohol: 5.3%
Ingredientes: malta de cebada, lupulo, levadura

Aquí traemos otra cerveza ecológica de la cervecería Riedenburger. Desde luego esta cervecería sabe como elaborar cerveza ecológica de calidad,  este es otro ejemplo de ello. Cerveza sin filtrar (como casi todas las ecológicas) y con doble malta, lo que le dará un sabor mas fuerte.

Es una cerveza rubia oscura casi ámbar. El aroma es amargo, como algo tostado pero a la vez refrescante. El sabor es suave al principio y entra muy fácilmente. Luego se va amargando y volviéndose tostado y aparece el lúpulo bien integrado. Es una mezcla curiosa como a miel amarga. Quizá le falte algo de cuerpo. En todo caso es una cerveza muy buena, recuerda a la buena cerveza artesanal. Si quieres cerveza ecológica, desde luego esta es una buena opción. Muy recomendable. (Aunque me quedo con la Ur-bier cinco cereales)

Nota de los catadores:
Atolm:7,7

Ur- Bier 5 Cereales

Fabricante:  Riedenburger Brauhaus
Procedencia: Alemania
Tipo: Ale
Alcohol: 5%
Ingredientes: malta de Espelta (trigo), malta de cebada, trigo, centeno, cereal monograno, lupulo

Otra cerveza de la cervecería Riedenburger Brauhaus, lo que significa cerveza elaborada según las reglas del cultivo ecológico, además de una búsqueda por la innovación. Estas cervezas no son fáciles de encontrar. Tuve la suerte de encontrar esta cerveza cuando paseaba y encontré una tienda/bar/restaurante de productos ecológicos. No me confundí al pensar que también tendrían cerveza y esta fue una de las que encontré. Me sorprendió mucho el resultado, porque esta cerveza es excelente, muy buena. Esta elaborada con nada menos que cinco cereales distintos (de hay su nombre). Es una cerveza muy interesante.

Su color es ámbar algo opaco y buen aspecto. Aroma a cereal tostado, algo dulce. Tiene bastante cuerpo. Su sabor se encuentra entre lo dulce de la miel, con ese toque tostado, todo bien integrado y equilibrado. También tiene un toque amargo. Me recuerda a la cerveza artesanal. En todo caso, es una cerveza muy buena, a pesar del recelo que pueda causar en algunos el sobrenombre de ecológica. Muy recomendable.

Nota de los catadores:
Atolm: 8,2

Espelta / Dinkel Benediktinerabtei Plankstetten

Fabricante:  Riedenburger Brauhaus
Procedencia: Alemania
Tipo: Ale
Alcohol: 4,9%
Ingredientes: malta de Espelta (trigo), malta de cebada, lupulo

La cervecería Riedenburger, a pesar de llevar en marcha desde 1866, Tiene una característica especial y es que todas sus cervezas están elaboras desde 1994 respetando los principios de la agricultura ecológica. Y es que estos principios no deben ir reñidos con la calidad y prueba de ello, es que esta cervecera tiene unas cervezas de muy alta calidad, a pesar de haber desconfiado de ellas en primer termino

Esta que tenemos aquí esta hechas mitad malta de cebada, mitad malta de trigo dándole un toque especial. Además es cerveza sin filtrar, así que tiene sedimentos. Rubia más oscura de lo habitual. Tiene un aroma amargo y duro, herbáceo y fuerte. El sabor es parecido, con cierto amargor y continuidad, a lúpulo, pero esta vez bien equilibrado y utilizado correctamente, dejando un sabor bastante bueno. Bastante interesante, digna de probar.

Nota de los catadores:
Atolm: 7,6

Carmen Ecológica

Fabricante: Cerveses La Gardenia S.L.
Procedencia: España (Alcover,Tarragona)
Tipo:  Lager
Alcohol:  5%
Ingredientes: malta de cebada, azucar ,lupulo, levadura

Aquí traemos otra cerveza Carmen, esta viene con el sobrenombre de ecológica. Últimamente se están poniendo muy de moda los productos ecológicos, también en la cerveza, y muchas marcas se están montando al carro de este tipo de productos como la 4 Elements o la San Miguel Eco. En teoría estas cervezas están hechas con cebada y lúpulo cosechados según las normas europeas de agricultura ecológica.

La cerveza es una rubia turbia, de un amarillo vivo. Buena espuma. El aroma tiene toques a hierbas y recuerda a trigo o incluso caramelo. Tienen bastante gas. Entra suave con un regusto herbáceo áspero y a la vez agradable. Esta bastante rica, superando incluso por poco, a la carmen original. Recomendable.

Nota de los catadores:
Atolm: 7
Pispes: 6,5

The 4 Elements

Fabricante: Dupetit Natural Products GmbH
Procedencia: Alemania
Tipo: Pale lager (biologica)
Alcohol: 5%
Ingredientes: Malta, lupulo, levadura


Bueno pues aquí traemos una cerveza, que dice respetar las normas del cultivo biológico. Es rubia muy clara, casi sin espuma. Tiene un aroma muy fino. Su sabor es amaltado, sobretodo al principio pero al final se va volviendo suave al final. Le falta cuerpo. Se vende en internet y alguna tienda especializada

La verdad es que tiene un diseño curioso, que queda bien en la estantería y su calidad es buena sin ser sobresaliente. Una cerveza interesante de probar.


Notas de los catadores
Atolm: 6,4
Barvarian: 5,5
Presi: 6