Procedencia: Austria
Tipo: Doppelbock
Alcohol: 14%
Ingredientes: malta de cebada, lupulo,extracto de lupulo, acido ascorbico
En el castillo de Eggenberg, en Austria, con una tradición cervecera de siglos, fabrican una de las cervezas más fuertes del mundo. Probablemente sea la cerveza con mas volumen alcohólico sin utilizar procesos químicos especiales, hecha como marca la tradición. Su nombre significa San Nicolas en suizo alemán, lo que seria un equivalente a Papa Noel. Se elabora un solo día al año, el 6 de enero de cada año, y se deja fermentar durante 10 meses. Así pues, es una cerveza un poco rara (y cara) que se consume durante el año siguiente. Cada año puede variar un poco del anterior, pudiendo cambiar la graduación a 13% o incluso llegar a 15%. La que probé, estaba elaborada en 2009.
Color oscuro, ámbar rojizo. Aroma refrescante, a madera, también algo alcohólico. Entra sorprendentemente dulce, como a caramelo y va cambiando hacia un regusto amargo y alcohólico. Dejando una singular compenetración entre muy alcohólico, con un sabor parecido al brandy y ese toque dulce. Una cerveza excelente, muy rica, una delicia digna de probar. Eso si no es una cerveza para beber todos los días, ni por precio ni por graduación. Es una cerveza para disfrutar lentamente, que sabe mejor cuando la pides un día que sientes que te la has merecido.
Nota de los catadores:
Atolm: 9
