La Cibeles David's Ale

Fabricante: Cervezas La Cibeles S.L.
Procedencia: España (Madrid)
Tipo: Ale
Alcohol: 6,5%
Ingredientes: Malta de cebada, lúpulo

La cervecería artesanal La Cibeles, nos trae esta vez una nueva cerveza ale. Se trata de la Cibeles David's Ale, y  si el dueño de la cervecería le pone el nombre, es que debe de estar bien orgulloso de ella.  La Cibeles ha elaborado ya unos cuantos tipos distintos de cerveza, y de vez en cuando elabora algún tipo especial, a modo de edición limitada. Así que de la cervecería madrileña estamos acostumbrados a recibir buenas cervezas ales como esta.

Rubia oscura turbia, casi ámbar. Aroma muy fuerte a barrica añeja. Su sabor es fuerte, a buena ale añeja, amarga y seca. una cerveza fuerte e interesante, no para todo el mundo pero una buena cerveza. recomendable.

Nota de los catadores:
Atolm:7,1

La Cibeles Barley Wine

Fabricante: Cervezas La Cibeles S.L.
Procedencia: España (Madrid)
Tipo: Barley Wine (Ale)
Alcohol: 9%
Ingredientes:malta de Cebada, lúpulo

De la cervecería artesanal La Cibeles, afincada (como bien demuestra  su diseño) en Madrid, traemos esta cerveza de estilo Barley Wine (literalmente, vino  de cebada). Es un estilo procedente de Reino unido, tratandose de una cerveza ale con bastante graduación y cuerpo (puede llegar hasta los 12º grados, esta que tenemos aquí tiene 9º) que ademas, puede dejarse fermentar durante años, como si se tratara de vino. De todas formas  no hay mucha razones mas para llamarla "vino de cebada", no es mas que una cerveza ale añeja.

Tostada o ámbar muy oscura y turbia. Aroma a quemado con un toque dulce y amargo a la vez. El sabor es también torrefacto, a café, con un regusto muy amargo, incluso demasiado. Baila entre la dulzura y el amargor sin definirse por ninguno. Es una cerveza curiosa, rara, no para cualquiera. En todo caso me la esperaba mejor. Sin embargo si te gusta la cerveza artesanal no dejes de probarla.

Nota de los catadores:
Atolm: 6,4
Santos: 7

La Cibeles Trigo

Fabricante: Cervezas La Cibeles S.L.
Procedencia: España (Madrid)
Tipo: Cerveza de trigo
Alcohol: 4,5%
Ingredientes:malta de Trigo, malta de cebada, lupulo

La Cibeles, es una microcervecería artesanal, localizada en Madrid, que tiene poco mas de un año de vida (Julio de 2010) y a pesar de ello ya se ha hecho un hueco dentro de las cervezas artesanales, que tanto han proliferado estos últimos años. Se presentan como una cerveza de Madrid, con esa estética castiza y la imagen de la diosa Cibeles en la etiqueta. Aunque en su pagina web dice que esta disponible solo en tiendas cercanas a Madrid, yo la conseguí en el Corte Ingles de Santiago de Compostela, asi que parece que tiene gran difusión. La cerveza en estos momentos tiene 8 variantes distintas, esta que tenemos aquí es una cerveza de trigo.

Rubia turbia, muchísima espuma (Hasta el punto que no pude controlarla y desbordo violentamente. Supongo que la agite sin darme cuenta) El aroma es a trigo, sin bien no tan dulce como nos tienen acostumbradas otras Weissbier alemanas. El sabor sigue ese mismo patrón, a trigo pero mostrando el lúpulo. Es como una cerveza de trigo pero menos intensa y acaramelada que Franziskaner o Paulaner por poner un ejemplo reconocibles. Supongo que las cervezas de trigo alemanas son insuperables, ninguna que cerveza de trigo de otra procedencia que haya probado, han podido igualarlas. Aun así resulta interesante, espero con ganas probar las siguientes cervezas que ofrece la marca Cibeles.

Nota de los catadores:
Atolm: 7,6