Franziskaner Kristallklar

Fabricante: Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH (Anheuser-Busch InBev)
Procedencia: Alemania (Munich)
Tipo: Kristallweizen
Alcohol: 5%
Ingredientes: malta de trigo, malta de cebada,extracto de lúpulo.

Franziskaner es un referente a lo que se refiere a cerveza de trigo junto Paulaner, siendo bastante conocida. Esta versión no es la típica cerveza de trigo (weissbier) que tanto nos apasiona, sino que es una Kristallweizen. También Paulaner tiene su versión de esta variante. ¿En que difiere de la cerveza de trigo normal? pues que esta weissbier esta filtrada durante el proceso de fermentación, haciéndole perder muchas de las características de la cerveza de trigo. Se vuelve traslucida en lugar de turbia y el sabor típico del trigo se suaviza, pareciéndose mas un a lager cualquiera que la típica cerveza de trigo.

Rubia traslucida aroma suave, ligeramente a trigo pero bastante leve. Algo de sabor a lúpulo, como cerveza de trigo cortada con agua, mas similar a cualquier lager alemana estándar que a otra cosa. No es que este mala, pero no es lo que esperas de una Franziskaner.

Nota de los catadores:
Atolm: 6,6

Paulaner Kristallklar

Fabricante: Paulaner Brauerei GmbH & Co.
Procedencia: Alemania (Munich)
Tipo: Kristallweizen
Alcohol: 5,2%
Ingredientes: malta de trigo, malta de cebada, lúpulo.

Paulaner es una marca que necesita poca presentacion. Es una de las cervecerias mas conocidas y vendidas de alemania. Es la marca que ha popularizado la cerveza de trigo, con bastante buen resultado. Después de La Paulaner Salvator y la paulaner Hefe-weizen, Traemos la Paulaner  Kristallklar. Es cerveza de trigo pero filtrada, quitandole la levadura antes de tiempo. Este tipo de cerveza se llama Kristallweizen o "cerveza blanca cristal". Aunque sea cerveza de trigo difiere mucho de ella. Para empezar es traslucida en vez de turbia y tiene un gusto mucho más parecido a la cerveza tipo lager que a la cervecita de trigo que nos apasiona. Esperaba bastante de esta cerveza y me decepciono.

Rubia traslucida, con mucha buena espuma y mucho gas. Su aroma es refrescante entre lúpulo y trigo. Su sabor es suave, algo a lúpulo con un regusto amargo. No deja de tener un toque lejano a cerveza de trigo pero no convence. Bien, pero queda algo insulsa, podría pasar perfectamente por una lager cualquiera. Y tampoco por una muy espectacular. francamente decepcionante.


Nota de los catadores:
Atolm: 6,2