Una visita a una fábrica donde se manufacturan cualquier tipo de productos, siempre es curioso, puesto que es interesante ver cómo se manipula, empaqueta o embotella ese producto que luego encontraremos en estanterías y mostradores de supermercados y tiendas. Pero este interés aumenta considerablemente si te consideras un cervecero de pro y la fábrica elegida es, el que posiblemente se pueda considerar, el templo de la cerveza. Situada en St. Jame’s Gate la fábrica de Guinness es el lugar más visitado de Irlanda con 4.000.000 millones de visitas anuales. Guinness Storehouse es el edificio de la fábrica dónde el visitante puede acercarse al proceso de fabricación de esta “vieja negra” que alguna vez todos hemos paladeado, con mayor o menos placer según preferencias cerveciles de cada uno.
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| Fachada de la fábrica de Guinness en Dublín. |
El edificio tiene un diseño interior inspirado en una gran pinta, normalmente un vaso de pinta tiene una capacidad de 0.5683 litros, pero este vaso puede contener 14.3 millones de pintas (podéis ir recogiendo el charco de saliva que acabáis de hacer bajo vuestra boca), y en cada una de sus 7 plantas, podemos ir acercándonos paulatinamente a cada etapa de la producción de esta cerveza.
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Contrato de arrendamiento, firmado en 1759 por Arthur Guinness |
Como datos históricos curiosos referentes a la fábrica y a Guinness se puede destacar el contrato de arrendamiento del solar dónde está la fábrica, firmado en 1759 por Arthur Guinness y por el que tiene alquilada por 45 libras mensuales durante 9000 años el terreno donde se emplaza este “templo”. O también se puede hacer referencia a la pequeña historia que se generó con el logo de Guinness (un arpa, para todo aquel que no haya reparado en ello anteriormente). Guinness es una empresa registrada desde 1759 y al nacer vino con un arpa debajo del brazo para representar su presencia en el mercado. El estado Irlandés como tal se declaró en 1949 y al intentar estampar un escudo en su bandera quisieron poner la famosa arpa de Guinness, y al estar registrado el logotipo no pudieron utilizarlo, solución, dar la vuelta al arpa. Nunca antes, ni ahora, se puede asociar una cerveza o un producto, tanto, a un país, nación o comunidad.
